전남도, 5월 전통주에 담양 하심당 '석탄주' 선정
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전라남도는 이달의 전통주로 담양 하심당의 석탄주를 선정했습니다.
석탄주(惜呑酒)는 '아까워서 삼키기 아쉬운 술'이라는 뜻으로, 향과 단맛이 뛰어나 입 안에 머금으면 쉽게 넘기기 아깝다는 데서 유래됐습니다.
담양 하심당의 석탄주는 대대로 전승된 종갓집 비법서를 바탕으로 빚어낸 약주로, 송영종 대표가 10여년간 연구하고 다듬은 제조법을 더해 일정한 맛과 깊은 풍미를 구현했습니다.
